المحتويات: كيف يتم تخزين الزيتون الأخضر المخدوش؟
كيف يتم تخزين الزيتون المخدوش؟ من المرجح أن يفسد الزيتون المخدوش لأنه يتنفس. لتخزين الزيتون المخدوش ، يجب أن يؤخذ مباشرة في وعاء به ماء. ما مقدار الملح المضاف إلى 3 كيلوغرامات من الزيتون؟
مكونات وصفة نكهة الزيتون الأخضر ما مقدار الملح الذي يتم وضعه في كيلو زيتون؟
يمكنك تعديل هذه النسبة وفقًا لكمية الزيتون التي تصنعها. يضاف الملح الصخري 8-10٪ لكل 1 كجم. 1 ملعقة كبيرة من الملح الصخري تصل إلى 20 جرامًا. أستخدم 4 ملاعق كبيرة لكل 1 كجم. يكفي ما بين 4 و 5 ملاعق كبيرة. دعونا لا ننسى إضافة 1 ملعقة كبيرة من ملح الليمون. كيفية تحضير الزيتون الأخضر المسحوق؟
كيفية صنع الزيتون الأخضر المسحوق ما العمل حتى لا يلين الزيتون؟
عند نقل الزيتون إلى زجاجات أو برطمانات بلاستيكية ، يجب أن تحرص على إضافة كوب شاي من الملح الصخري إلى 5 كجم من الزيتون. لن يؤدي الملح الذي ستضيفه إلى تحسين مذاق الزيتون فحسب ، بل سيحافظ أيضًا على سلامته لفترة أطول بكثير ، ولن يلين بسهولة. أي نوع من الزيتون يتم طحن الزيتون المصنوع منه؟
أنسب أنواع الزيتون المطحون هو نوع memecik. يمكن صنع الزيتون المطحون بأنواع الزيتون مثل Gemlik و Trilye ، ولكن أفضل جودة هي نوع Memecik. زيتون Memecik هو نوع من أشجار الزيتون في المناطق الجبلية السابقة لبحر إيجة. بما أن الداخل دهني ، فإن مذاقه أفضل بكثير. كيف تصنع زيتون كالاماتا؟
اصنع خدوشين أو ثلاث خدوش رأسية على الزيتون النظيف ، حتى النخاع. املأ الزيتون الذي اشتريته في وعاء مناسب بما يكفي من الماء لتغطيته. قم بتجديد عصير الزيتون عن طريق تصفية الزيتون كل يومين لمدة 15 يومًا. وهكذا تكون قد أخذت مرارة الزيتون. ما هو كوكتيل الزيتون؟
تُغسل ثمار الزيتون المختارة بعناية من صنف دومات بالماء القلوي لإزالة المرارة وتترك للتخمير في خزانات خاصة. يتم تعبئة الزيتون ، الذي يحافظ على لونه الأخضر الطبيعي وبنيته الصلبة ، ككل. من أجل الحفاظ على طعم ونضارة كوكتيل الزيتون الكامل ، تتم البسترة بعد التعبئة. في أي شهر يُصنع الزيتون المسحوق؟
يتم جمع الزيتون المراد معالجته وتحويله إلى زيتون أخضر مثل الأحذية الطويلة والزيتون المسحوق في شهري سبتمبر وأكتوبر. يتم حصاد الزيتون الأسود المراد معالجته كخليط أو زيتون غائر في نوفمبر - ديسمبر حسب المنطقة ودرجة حرارة العام. يتم جمع زيتون المائدة يدويًا وبعناية.
قراءة: 183
